2024元旦荆州旅游不知道吃什么？特色美食盘点

　　荆州十六种特色美食

　　1、热干面

　　热干面是荆州传统的特色面食之一，也是当地人日常生活中的主食之一。它选用优质的面粉制作而成，配以特制的辣椒酱、芝麻酱和酱油等调料，口感独特，辣而不燥。热干面的特色风味吸引了许多游客前来品尝。

　　2、荆州烤鱼

　　荆州烤鱼是当地的传统名菜之一，以其独特的制作工艺和口味而受到广大食客的喜爱。它选用新鲜的鱼类，搭配特制的烤鱼调料和烹饪技巧，烤制而成。荆州烤鱼的外皮酥脆、内肉鲜嫩，口感丰富，是荆州人民喜爱的美食之一。

　　3、皮条鳝鱼

　　这是一种非常有名的特色美食，它主要产于湖北省荆州市。这种鱼的身体细长而柔软，肉质鲜嫩、味道鲜美，营养丰富。皮条鳝鱼不仅口感极佳，而且还具有很高的营养价值。它含有大量优质蛋白质、钙、铁等多种人体所需元素，在增强体力、促进健康方面都有很好的效果。

　　4、荆州鱼糕

　　这是湖北省荆州市的一道传统美食。它以鲜嫩的鱼肉为主要原料，加入适量淀粉、蛋清等辅助材料制成。其口感绵软，味道鲜美，营养丰富。

　　5、公安锅盔

　　这是湖北省荆州市的一种传统小吃，也是当地人民喜爱的美食之一。它以独特的制作工艺和口感而闻名于世。荆州公安锅盔不仅香气四溢，而且口感十分独特。它既有面饼的柔软嫩滑，又有蛋香和油香的浓郁味道。再配上肉末、豆腐干等佐料，则更加美味可口

　　6、早堂面

　　它是荆州必吃的传统早点，已有百年历史。据说，做荆州早堂面，每晚半夜就要开始忙活，用活鳝鱼、五花肉、猪大肉做成乳白色的汤。等到客人来点第一碗面时候，在汤中放入煮熟的面条，并依次放入用肥猪肉、鸡脯肉、瘦猪肉、酥鳝鱼等制成的小码及猪油、葱花等。这样的早堂面，面条柔韧、爽滑，汤鲜而不腻。

　　8、千张扣肉

　　这是湖北省荆州市的一道传统美食，也是当地人民喜爱的特色菜品之一。它由猪肉、千层腐皮和各种调料制成，口感鲜美，香气扑鼻。千张扣肉不仅外观精致美观，而且口感绵软嫩滑，汁液浓郁香甜。它既可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为下酒菜或者小吃享用。

　　9、公安牛肉

　　这是湖北省荆州市的特色美食之一，以其鲜嫩多汁、口感细腻而闻名于世。它选用当地优质的黄牛肉为原料，经过精心处理和独特的烹制技艺，使得每一块牛肉都能够保持最佳的口感和营养价值。荆州牛肉有着悠久的历史和文化底蕴，在唐代就已经成为了皇家御膳品种之一。如今，它已经成为了荆州市民日常生活中不可或缺的美食之一，并且还远销到全国各地。

　　10、冬瓜鳖裙羹

　　这是湖北省荆州市的一道传统美食。它以新鲜的冬瓜、鳖肉和裙带菜为主要原料，加上适量的调味料，经过精心制作而成。这道菜品有着浓郁的汤香味，口感清爽可口。其中，冬瓜具有清热解毒等功效;鳖肉则富含蛋白质和多种营养元素;裙带菜则能够增强人体免疫力。因此，荆州冬瓜鳖裙羹不仅美味可口，还具有很高的营养价值。

　　11、松滋杜婆鸡

　　是一道非常有名的湖北特色美食。它的主要原料是土鸡，配以多种中草药和调味品炖制而成。这道菜肴的历史可以追溯到30年前，当时它被称为“杜婆煨鸡”，因为传说在那个时候，一个名叫杜婆的老太太发明了这道菜，并且用它治愈了很多人的病人。

　　12、荆州八宝饭

　　是湖北省荆州市的一道传统名菜，也是当地的特色美食之一。这道菜以糯米为主料，加入了八种不同的配料，包括红枣、莲子、桂圆、花生等等。经过精心制作后，荆州八宝饭呈现出五彩缤纷的外观和香甜可口的口感。

　　13、洪湖野鸭

　　洪湖民间素有“九雁十八鸭，最佳不过青头与八塔”之谚。以“青头”“八塔”为代表的洪湖野鸭可说全身是宝。洪湖红烧野鸭已有200多年的历史，被选入《中国菜谱》。

　　14、荆州大白刁

　　荆州大白刁学名翘嘴红鲌，其体型细长，侧扁，呈柳叶形。其肉质细嫩、味道鲜美、清新爽口，深受消费者亲睐。荆州大白刁获评国家地理标志产品。荆州大白刁学名翘嘴红鲌，其体型细长，侧扁，呈柳叶形。背部青色，体侧银灰色，腹部纯白色，背鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色。头背面平直，口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直，眼大而圆。头后背部隆起，鳞小，侧线明显，前部略向上弯，后部横贯体侧，中部略下方。三年养殖个体平均体重为1.5-2.0千克。其肉质细嫩、味道鲜美、清新爽口，深受消费者亲睐。

　　15、荆州春卷

　　荆州春卷，迎春应时的传统小食品。源于古代的"春盘"。"春日春盘细生菜""青嵩黄韭试春盘"。荆州地区的春卷，先用面粉摊成薄皮，轻薄有韧性，然后用腊肉、韭菜等作馅，小心翼翼地卷成筒状，放入油锅炸熟，出来后的春卷，色泽呈现金黄色，皮子酥馅料嫩，垂涎欲滴。好想吃完一个再来一个。

　　16、荆州网油八宝鸡腿

　　此菜是荆州沙市地区传统名菜，历史悠久，誉满荆沙。系用鸡脯肉丁、猪肉丁、香菇丁、鱿鱼丁、冬笋丁、香肠丁加上虾仁、海米、鸡蛋、淀粉和成糊状，用猪油网包裹在鸡大腿骨上，用芝麻油炸熟。

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